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一勺豬油等於五副藥?常吃豬油是養生還是有害?一次性...

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發表於 7 天前 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
不知道從什麼時候開始,年輕一輩的人都不喜歡吃豬油了,都喜歡吃植物油了,因為他們認為經常吃豬油對心血管不好,而老一輩的人卻對豬油情有獨鍾,每次都會精心熬好一大盆的豬油慢慢食用。
年輕一輩的人看到家裡的老人總是吃豬油,往往也會勸老人少吃豬油,吃多了對身體不好,容易引起心腦血管疾病。而對於年輕人的勸說,老人並沒有放在心裡,他們總會說,我都吃了大半輩子的豬油,身體還是好好的,而且古語有話“一勺豬油等於五副藥”,多吃豬油才對身體好!

豬油


關於豬油的說法,網上眾說紛紛,有人說“豬油是心腦血管殺手”,有人說“一勺豬油等於五副藥”,有人說“豬油護膚美容”,有人說“豬油致癌”等等,那麼,吃豬油到底是養生還是有害呢?今天,左撇子就一次性告訴你真相。
一、為什麼有人說“一勺豬油等於五副藥”?
相信不少人在網上都有聽說過“一勺豬油等於五副藥”這一句話,為什麼有人會這樣說呢?那就不得不從豬油的一些醫藥功效說起了。
在我們的認知中,或許豬油只是一種普通的食用油,可以為食物增加香味,但是其實豬油在中醫裡卻也是一種中藥,有許多的醫藥功效,我們現在來看看《中藥大辭典》以及《本草綱目》是如何記載豬油的功效的。

豬油


《中藥大辭典》:豬油性味甘,涼,具有補虛、潤燥、解毒的功能。可用於治療臟腑枯澀、大便不利、燥咳、皮膚皸裂等症。
《本草綱目》:豬油解地膽、亭長、野葛、硫黃毒,以及諸肝毒,利腸胃,通小便,除五疸水腫。
因此,從以上這些記載我們可以知道,豬油不僅可以補虛,比如產後體虛,久病體虛等,適當進食豬油可以起到補虛的作用,能夠很好地使人恢復氣力,就像農民下田種地等,多吃豬油才能更加有體力,這也得益於豬油熱量高的作用,還可以補虛。
另外,豬油還可以潤燥,內服的話對於燥咳有一定的緩解作用,而外用塗抹的話,就能起到護膚潤燥的作用,特別是天氣乾燥寒冷時引起的手足皸裂等問題,就可以起到一個很好的緩解作用。名醫陶弘景雲:“豬油能悅皮膚,作手膏,不皸裂。”也就是說,在寒冷的冬天,其實我們可以使用豬油作為護手霜,從而可以避免皮膚出現乾裂。

豬油


還有就是,這個豬油潤燥的作用,其實對於大便燥結引起的便秘也能起到一個潤腸通便的作用,因此可以有效緩解燥結性便秘。
除了以上這些功效之外,大家有沒有發現,就是用豬油炒的菜特別香,特別開胃,其實就是吃豬油可以讓人增進食慾,這主要是因為豬油中含有微量的特殊蛋白質和甘油酯的分解產物,從而具有特殊的香味,用豬油炒出來的菜也具有這種香味,從而可以打開我們的食慾。

豬油炒飯


最後,經常吃豬油還能起到一個禦寒的作用,這主要是豬油中含有多種脂肪酸,熱量比較高,從而可以給人體提供足夠的熱量,那麼就能起到一個禦寒的作用。
因此,鑑於豬油的這些作用,民間說“一勺豬油等於五副藥”也不是沒有道理的,平時適當進食一些豬油對身體還是有一定的好處的。#健康科普大賽#
二、豬油是心腦血管殺手,經常吃豬油容易引發心腦血管疾病?
許多學者認為,因為豬油中含有比較多的脂肪酸以及膽固醇,特別是飽和脂肪酸基本上占到了脂肪酸的一半,攝入過多就容易引起血脂異常,再加上膽固醇的含量也比較多,就更快容易導致動脈粥樣硬化,不利於血管健康,容易誘發心腦血管疾病的發生。

心血管疾病


但是這種說法卻是站不住腳的。有學者對多項營養流行病學結果進行了匯總分析,他們並沒有發現攝入豬油中的飽和脂肪酸總量和心腦血管疾病之間存在必然的聯繫。
而且在2017年的時候,《柳葉刀》上面有一篇研究指出,膳食中的總脂肪、飽和脂肪、不飽和脂肪與心血管疾病死亡率之間沒有什麼明顯的相關性。同時,在2020年的時候,美國心臟協會也有研究分析指出,目前並沒有任何證據可以證實飽和脂肪的攝入與心髒病的風險存在關聯。
再來看看我們減少吃豬油,改吃植物油之後,似乎我國心腦血管疾病的發生率並沒有出現下降,反而是增加了,這又是為什麼呢?這總不能讓豬油“背鍋”吧。

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